App Store Google Play

Незвичний делікатес: невдовзі ресторани Дніпра пропонуватимуть страви з крокодилового м'яса

17 Жовтня 20:00
Незвичний делікатес: невдовзі ресторани Дніпра пропонуватимуть страви з крокодилового м'яса

Невдовзі у Дніпрі можна буде скуштувати делікатесне м'ясо крокодила завдяки співпраці між Україною та Південно-Африканською Республікою. Про це повідомляє Дніпроград з посиланням на 34 канал.

В рамках співпраці між країнами, українці отримають делікатесне крокодилове м'ясо. Взамін на це Україна віддасть африканській країні свинину, курятину і яйця.

За словами Микити, хлопця, що утримує крокодила, алігатор росте повільно. Зізнається, що догляд за ним дуже непростий: його доводиться годувати м'ясом і рибою два рази на тиждень. А ще хвостатому потрібні спеціальні умови. Цей крокодил народився в розпліднику в Україні, живе в харківському зоопарку.

"На утримання такого крокодила будинку буде потрібно відносно невеликий басейн, який перевищує даного крокодила в два-три рази", - зазначає хлопець.

А ось в Зімбабве існують спеціальні м'ясо-ферми, де крокодилів вирощують для споживання, - говорить Шон. Звідти в Україну чоловік переїхав три роки тому. Розповідає: на його батьківщині м'ясо алігатора можна знайти легко. Сам не пробував, а друзі і знайомі крокодила їдять мало не щодня, і делікатесом не вважають.

«У більшості випадків можна знайти м'ясо крокодила в супермаркеті, де зазвичай купують таке м'ясо, як курятина, свинина або риба. Також в Африці нерідко можна зустріти в меню закладів плазунів. У ресторані блюдо з м'яса крокодила коштує близько шести доларів. Зазвичай готують суп з м'ясом алігатора або на бульйоні з нього. Або гасять крокодила зі звичними нам продуктами. Або смажать і подають з лаймом, блюдо схоже на шашлик. Це смачно», - каже Шон Татенда, який переїхав із Зімбабве.

Смак у крокодила специфічний, - розповідає кухар Ігор. Каже: щоб його повторити, можна поєднати продукти, які легко знайдуться на кухнях українських господинь. Можна приблизно з'єднати рибу і куряче філе в єдине ціле. І цей ось смак нагадуватиме крокодилове м'ясо. М'ясо крокодила готував сім років тому в одному з місцевих ресторанів. Каже: такі страви користувалися попитом.

«Ми робили крокодилове м'ясо з молодими бебі-овочами. Це була молода кукурудза, молода морква, з кисло-солодким соусом чилі. Можна крокодилове м'ясо гасити, смажити. Можна робити стейки, можна робити шашлички. Можна бульйон з фрикадельками», - розповідає кухар Ігор Ушаков.

Зоологи кажуть: молоді крокодили ростуть швидко, але поки стануть такими, щоб їх споживати, почекати все ж доведеться.

«Тому що крокодил трохи більше тварина все-таки, чим курка. І тому крокодили можуть вирощуватися до року, нехай, приблизно. Поки вони мають максимальні темпи зростання. Після цього вони йдуть на забій», - пояснює зоолог Олександр Пономаренко.
І додає: власники алігаторів вирощують цих тварин перш за все для шкіри. А ось м'ясо - цінують менше.

Тим часом власники крокодила Гени свого вихованця на м'ясо або шкіру пускати не збираються. Цей алігатор - модель. Він заробляє на життя фотосесіями.

НОВИНИ ПАРТНЕРІВ

Загрузка...

НОВИНИ ПАРТНЕРІВ

‡агрузка...


У Дніпрі вже багато писали про корупційні схеми з будівництвом нового аеропорту за 2 мільярди бюджетних коштів, яке відбувається фактично в інтересах олігарха Коломойського.Але за кадром залишилася іс...
Нам вдовблювали 200 років, що Днєпрапєтровск - це російське місто, його збудували російські царі та зросійщені генсеки «і ваапщє - тут всєгда гаварілі па рускі».Але ми з вами у 2014-2015 р...
Андрій ДЕНИСЕНКО

Дніпру 1200 років

Дніпру 1200 років!Такі гасла цілком могли би прикрасити вулиці нашого міста в ці святкові дні.Міста, давнішого за Москву та імперію, з її катеринами, переписуванням історії та байками про початки житт...
Дмитро Томчук

Про COVID-19 зсередини

Это мой очередной ежедневный лонгрид, но! На этот раз я очень прошу дочитать все до конца! Особенно людей который я люблю и уважаю и я знаю, что многим не хватает сил дочитать все до конца и они прост...